TATLI RAFIK Mediterranean menu -1st RECIPE: Salade Méchouia

//TATLI RAFIK Mediterranean menu -1st RECIPE: Salade Méchouia

TATLI RAFIK Mediterranean menu -1st RECIPE: Salade Méchouia

INGREDIENTS:

  • 2kg de poivrons
  • 500g de tomates
  • 4 œufs durs
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 boite de thon à l’huile
  • 50 g d’olives noires ou vertes
  • ½ cc de sel
  • 1 cc de carvi
  • 5 cl d’huile d’olives

 

  1. Griller les poivrons et les tomates sur le charbon de bois en tournant jusqu’à ce que leurs peau soient cloquées, puis les mettre dans un sachet en plastique.
  2. Peler et épépiner les poivrons et les tomates. Laisser les tomates s’égoutter.
  3. Mettre les poivrons et les tomates dans un mortier et les écraser , ajouter l’ail haché.
  4. Récupérer le mélange poivrons et tomates, l’assaisonner de sel, lui ajouter le carvi, et l’arroser d’huile d’olive. Bien mélanger.
  5. Dresser la salade dans un plat de service , la décorer de thon , d’olives et d’œufs coupés en quartier .

 

2018-01-04T12:54:20+00:00 1 December 2014|Food Blog|