TATLI RAFIK Mediterranean menu -2ND RECIPE: Felflia de calamars ou de seiches

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TATLI RAFIK Mediterranean menu -2ND RECIPE: Felflia de calamars ou de seiches

INGREDIENTS:

�     600 gr de calamars ou de seiches cuites�     250 gr poivrons

�     2 gousses d’ail

�     1 oignon

�     Vert d’oignon

�     Anchois

 

�     M’hammas cuit et égoutté�     Curcuma

�     Cumin

�     Sel et poivre

�     Harissa sèche

�     Huile d’olive

 

  1. Couper les oignons en cube, les poivrons en rondelles, écraser l’ail, couper le vert d’oignons en rondelles assez large.
  1. Chauffer l’huile dans une poêle. Jeter l’ail, les anchois et les laisser fondre, ajouter dessus les oignons et les glacer.
  1. Ajouter les rondelles de calamars ou les bâtonnets de seiche et sauter le tout vivement assaisonner de sel de poivre, de curcuma et d’harissa sèche. Laisser mijoter quelques minutes et terminer par les poivrons et le vert d’oignons qui resteront .
2018-01-04T12:54:18+00:00 1 December 2014|Food Blog|